Reseña de Mariscos El Toro Pesado Mazatlán
Bienvenidos a una reseña mas de SrTeriyaki, serán lo mas breves y concisas que pueda, sino dejaré de publicarlas. Dudas o preguntas en corto porque se me va a olvidar el detalle.
El más famoso por ser el más caro.
Es de los lugares mas famosos en redes sociales, y hablo de contenido en video, TikTok e Instagram. Te avientan mil influencers de comida que visitan este lugar y le dan una clasificación bastante alta, incluso muchos de ellos dicen que es de los mejores de Mazatlán y que sin duda, en cuanto a lugares de calle es excepcional y debe ser un 3 estrellas Michelin según su mismo criterio.
Siendo así el famosísimo nombre que se han levantado, los marcamos como lugar a visitar en esta visita a Mazatlán.
Fuimos a visitarlos un domingo y después de dar varias vueltas y verificar si realmente era la ubicación correcta, nos dimos cuenta que en verdad estaban cerrados, ni hablar habrá que volver.
La carreta y su menú
Se tuvo éxito unos días después, el lugar se encuentra en una esquina, de una avenida bastante concurrida en el centro de Mazatlan, con mesas en ambos lados de las calles, haciendo una punta de espada, el centro de operaciones es un carrito para comida donde cortan el marisco y verdura, el marisco lo tienen en hieleras alrededor del mismo.
100% Marisco de carreta pero con una capacidad de 5-6 mesas, no tanto de estar parado.
Pedimos el menú pero pues no hay pierde, son charolas de 23 centímetros de unicel desechable, con opción a pedir con cualquier combinación
- Camarón cocido
- Camarón crudo
- Callo
- Pulpo
El mixto supremo es de todo y tiene un valor de 500 devaluados pesos mexicanos, las demás opciones están alrededor de los 200 pesos, dependiendo la combinación que hagas.
El marisco fresco es casi el 100% de un platillo.
Sin duda el marisco en su punto, fresco, recién sacado del mar, es una joya.
En eso confía el Toro Pesado, el sabor de todo, la proteína cruda de lo que viene en su combinación mixta es simplemente un aplauso a la pesca local.
El Toro Pesado tiene buen dealer de marisco.
El camarón cocido a mi parecer pues es un sabor mas universal y no me desagrada pero es el rival mas débil.
Los otros 3 son impecables, vienen acompañados de una cebolla morada, jugo de limón, sal, pimienta, chile piquin que consiguen en un rancho local cercano.
La mezcla en la boca junto con las salsas negras y botaneras que encuentras en la mayoría de los restaurantes de Mazatlán.
Es tan básico el producto en modo ejecución que recae sobre la calidad de sus ingredientes y sin duda se llevan un aplauso por eso.
Evolución gastronómica
Sin embargo, aunque el producto es bueno, es replicable. Todo lo que ellos hacen lo puedes hacer tu por la fracción de su costo en tu Airbnb o en la habitación de un hotel o quizás si lo consigues en otra carreta, la preparación es tan básica que realmente no alcanza a ofrecer un valor nuevo, no es recordable, no tienen ningún punto malo pero no tiene nada para enaltecerlos sobre otros comercios a 5 minutos de la misma ubicación con la misma calidad e incluso un poco más arriesgados.
Lugares donde la experiencia es más retada y no digo que todo sea luces y música en vivo, hay demasiados puestos callejeros con mejor comida que lugares lujosos con manteles largos, mi punto es, servir este marisco en charola desechable se me hace flojo.
Así el desempeño. FLOJO.
Ni cortar siquiera de forma simétrica en sus dos charolas la cebolla, bueno ni el mismo corte usaron.
Conozco gente aficionada a la cocina que presta mayor detalle al corte de las verduras para un sábado de super bowl.
Conclusión
No es un lugar sobrevalorado, el marisco es fresco y las tostadas que puedes comerte son buenas, te lo puedes perder si visitas Mazatlán, la verdad es que si puedes. A 5 minutos de ahí mismo puedes comprar el marisco fresco y experimentar el mismo sabor.
Como restaurantero creo que las redes sociales son buenas y no digo que el éxito y reconocimiento que tienen sea mala fama, que bueno que pueden cada vez tener mas gente que los visite, pero si creo que dejar de ofrecer cada vez un producto diferente se me hace un mal paso.
Quizás no se han dado cuenta que ya los subieron de escalón los TikTokers, parece que no ha llegado el chisme que son famosos o si y pues están tranquilos y satisfechos con lo que han hecho los últimos 30 y tantos años.
⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 Comida
⭐⭐ 2/5 Servicio
⭐1/5 Presentación. Tantita Madre con su charola de unicel.
Salu2 Cali2 mis estimados lectores, pronto con mucho mucho rico rico.
