¿A qué saben los Romeritos? ¿Es tarde para hablar de eso?

**Esto fue redactado el Lunes 20**

¡Estas fechas la verdad son para comer! Sinceramente nunca ayude a preparar nada de las comidas decembrinas, eso lo hacía o mi mamá o mis tías y cada quien sabía cuál era su fuerte y si no le salía, pues tenían algún lugar donde comprarlo rico.

Este año como ya soy una persona adulta me incluyeron pero ahora si me tocó llevar algo de comer y no solo tomar, se acabo la gorra 😔.

El platillo que me tocó fueron los romeritos y después de investigar que están carísimos para el numero de personas que somos en mi familia y que un litro es super poco, pues me animé a hacerlos.

Esta primera parte del post la escribí antes de comprar las cosas y meterle preparación.

**Esto fue redactado el Jueves 23**

Hoy es el día donde voy a comprar las cosas, sinceramente las vi en descuento hace un par de días pero no me anime por que no sé si haya algún detalle con la frescura del producto, específicamente de la hierba.

Ya tuve conversaciones con algunas compañeras del trabajo y con mis papás, hay opiniones encontradas de la facilidad y no ha decaído el ánimo, sin embargo no pienso hacer las tortas de camarón que nadie se come nunca por que no están chidas.

Los Tips & Tricks Ganadores

Aquí les dejo una lista de cosas que siento que me están preparando para ganar esta batalla decembrina de Cocko vs La señora que hace cenas.

• Lavar los romeritos
  Encontré este video de una señora, cuyo canal se llama Mary receta fácil, que en 2.50 min se avienta una explicación rápida de lo que al parecer va a ser lo mas tardado, limpiar el romero y lavarlo. Gracias Mary.

• El molito reconocido mundialmente
  Dentro de las pláticas de reconocimiento para esta misión, salió que el mole mas vendido en los tianguis es el mole Don Pedro y especificamente el almendrado es el que usa la gente tradicionalmente para este platillo. yo usé uno llamado "El Molino" 1 kg de mole almendrado y 360 gramos de mole rojo.

• Compra romerito grande
  No pierdas tiempo comprando romerito muy chico, hay algunos lugares que al parecer lo venden limpio, la neta no creo, cómpralo y límpialo y aprende con dolor de cabeza a hacerlo, para la segunda vuelta nadie te cuenta mano.

Preparación

La limpiada es 95 por ciento la friega de hacerlos, la verdad es que si no tienes que hacer tantos, es lo mejor, a mi me pidieron muchos por que íbamos a ser un buen de personas, limpiar los pedazos chicos es una friega, consigue las ramitas mas grandes y solo limpia eso.  Ve varios videos en internet, vale la pena desperdiciar lo complicado de limpiar que esforzarse, es una tarea que te traerá dolor de cabeza, nosotros limpiamos romeritos alrededor de 6 horas full.

Los tienes que lavar con agua y hazlo varias veces. Los romeritos pueden traer gusanos y pues wacala que te salga uno mientras te comes el molito, pero si te pasa pues equis es prote.

Moja los camarones en agua para que sea mas fácil limpiarlos y les quite un poco de sal.

Dejaré paso por paso en la receta final. Pero quiero comentar lo importante que son en la comida, los romeritos neutralizan y juegan con el toque dulce el resto de los platillos que se comen en fiestas decembrinas, sin duda es un agente silencioso que puede apoyar a un bacalao promedio o un lomo seco.

Les dejo la Receta x Señor Teriyaki

Las Felices Fiestas

Se volvió un alboroto la ciudad y uno puede llegar a estresarse pero es un buen momento para compartir y sonreír, les mando los mejores deseos a todas las personas que se toman el tiempo para leer estas historias y que han colaborado en llevarme o recomendarme lugares, cada año dan ganas de seguir creando y seguir haciendo las cosas que se disfrutan y estas fiestas es el mejor lugar para una vez mas, disfrutar comiendo y compartiendo.

Ya justo antes de despedirme les comparto que los romeritos deben saber a mole o a camarón, tanto desgarriate para que sepan a eso ¿No?.

Les deseo feliz navidad y prospero año nuevo, viene algunos post pendientes y nuevas aventuras este 2022.

Atte. Sr Teriyaki