Sirilo Oaxaca x Señor Teriyaki
Empezamos esta serie de Oaxaca con el pie derecho, creo que lo más destacable y que tengo que sacar de mi pecho es lo variado y complicado que es comerse una ciudad tan llena de comida, desde los puestos de esquina de elotes y tamales, pasando por los lugares que venden bocadillos dulces hasta las taquerías de noche o espacios para probar las tlayudas ricas hacen que Oaxaca sea un taco bien servido que no sabes por dónde empezar a darle la mordida.
Constantemente estuve preguntando y haciendo preguntas para saber dónde se comía rico y cada persona tenía su lugar favorito, en gustos se rompen géneros, así que esta serie de restaurantes y lugares que visitamos fueron por que les echamos ojo, los investigamos y al final de ver su carta y comida nos animamos a ir.
El primer restaurante que pisamos cuando llegamos a Oaxaca es Sirilo, es un restaurante de René Saynes que sirve cocina de mar, diseñado con un mood muy playero sin perder el buen uso de colores en su interior y diseño que contrastan con cada una de las calles de Oaxaca, incluso dentro del restaurante cuentan con arte en paredes que es fácil de ver al caminar por todas las calles.
Es un lugar fresco para combatir el calor, nos encantó el diseño interno, siento que en ningún momento es demasiado visualmente, tienen parte enfrente y en salón, puedes decidir que tanto sol quieres tomar.
Hablando de la carta es bastante amplia, tiene entradas, tostadas, tacos, aguachiles y demás especialidades de la casa, para abrir apetito pedimos unas cervezas bien frías y probamos su michelada que estaba su mero punto, les dejo la foto para que se les haga agua la boca.
Nos dieron una entradita de la casa que a mi parecer era marlín, pero no estoy seguro haha, acompañado de tostadas pudimos probar las tres salsas, es una salsa de chipotle tradicional, una salsa tipo macha y una salsa negra, mi favorita fue la salsa macha.
Para empezar a clavar el colmillo pedimos lo que se ve que es lo más solicitado y lo que nuestra mesera nos recomendó también, fue una tostada de tirado de pescado y unos camarones zarandeados.
La tostada viene sobre una tostada de maíz con una camita de guacamole y sal y su pastito, el guacamole le da mucha textura a la tostada y hace que sea una combinación que nunca había probado, no siento que es el fuerte de la cocina, el sabor del tiradito quizás no alcanzo a balancear todo.
Pero los camarones zarandeados déjame decirte que esos si son un poema, hacen justicia al mar, al carbón y al asador, están ejecutados a la perfección, la salsa con la que vienen bañados huele exquisito, es un olor tan agradable y que te cuento cuando los pruebas, no hay forma de describirte lo crujiente y el sabor tan delicado que llevan, easy peasy top 3 camarones que me he comido en mi vida. Abrazos al chef por esta joya.
Como tercer tiempo por que esos camarones me levantaron el ánimo y a veces solo eso necesitas para decir, pues ya vine y no sé cuándo vuelvo, quiero probarlo todo, pedimos un pescado asado, con papas de istmo y ensalada.
Otra joya dura de la cocina de Sirilo, las 3 cosas tenían lo necesario para acompañarse, el puré de papa no es un puré estilo americano, es un puré con mucho mas sabor y una consistencia más espesa, como sabes el pescado frito siempre es un juego de tiempo y disfrute, cada mordida viene precedida de estar buscando por donde seguirás comiendo y que técnica usaras para evitar las espinas.
Para concluir esta reseña, el chef algo sabe de su región, de los mariscos y de comer bien, lleva muy bien la experiencia para dejarte saber que cada cosa que pidas es muy probable sea disfrutable.
Buen servicio, el lugar limpio y el precio accesible para la calidad de los alimentos.
Si estas leyendo esto por que buscaste el lugar y apareció el señor teriyaki en Google, te recomiendo que vayas, no te vas a arrepentir.
Si estas leyendo esto y eres mi amigo, ¿Por qué no invitas?
Sirilo Oaxaca Gracias Por Cocinar.
Es por eso que en esta reseña el Señor Teriyaki le otorga una calificación de Estrellas Teriyaki:
⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐ 6/5 Camarones
⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 Pescado Asado con Puré de Papa
⭐⭐⭐3/5 Tostada de Tirado
Puedes visitarlos en la siguiente ubicación, ¡Nos leemos pronto!